- Una col, rallada en tiras muy finas
- 3 zanahorias, ralladas
- Un pepino, muy picadito
Para la salsa:
- Un puñado de cebolla seca frita
- Dos tazas de mayonesa sin leche ni huevo
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de leche de soja
- Sal y pimienta a gusto
- Opcional: una cucharada de sirope de agave
Preparación:
Juntar en un tazón los ingredientes para la salsa y mezclar suavemente. Servir en una ensaladera la col, el pepino y las zanahorias, añadir la salsa y mezclar bien. Pueden añadirse tomatitos cherry, patata, maíz, o lo que más nos guste. Servir muy fría.
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